籼米贵还是粳米贵?

籼米价格一般高于粳米。籼米生长周期短，产量较低，口感偏硬，适合南方多雨地区；粳米生长周期长，产量高，口感软糯，北方种植更普遍。市场供应差异导致籼米价格贵10%-20%。

对比

籼米：籼米颗粒细长，蒸饭后干爽松散，适合做炒饭或煲仔饭。种植需高温多湿环境，一年可收2-3季，但单产较低。因加工损耗小，出米率约70%，成本较高，市场价每斤4-5元。

粳米：粳米颗粒短圆，蒸饭后黏软有嚼劲，适合煮粥或寿司。生长需温和气候，一年1-2季，单产高。加工时易碎，出米率约65%，但产量大，市场价每斤3-4元。