洋葱放冰箱冷冻还是冷藏?

洋葱放冰箱冷藏更合适，冷冻会让洋葱变软出水，影响口感和烹饪效果。

对比

冷藏：洋葱在冰箱冷藏室能保持2-3周的新鲜度，外皮干燥，内部紧实，适合日常烹饪。温度控制在4-6度，湿度适中，不会让洋葱过早发芽或发霉。切开后用保鲜膜包好也能放3-5天。

冷冻：冷冻会让洋葱细胞结冰解体，解冻后变得水汪汪，炒菜时出水多，香味变淡。冷冻后的洋葱只能用来炖汤或做酱料，不适合生吃或快炒。保存期虽然能到6个月，但口感和风味大打折扣。