冻鱼清理完放冷藏还是冷冻保存?

冻鱼清理后建议立即冷冻保存，冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻能锁住新鲜，保存时间可达3个月以上。

对比

冷冻保存：将清理干净的鱼用保鲜袋密封，挤出空气后放入冷冻室。温度保持在零18度以下，鱼肉紧实，营养流失少，3个月内风味不变。适合长期存放，随吃随取，方便快捷。

冷藏保存：鱼用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室，温度4度左右。只能存放2天，超过时间鱼肉会变软，腥味加重，口感变差。适合当天或次日食用，不适合长期保存。