炸丸子放冰箱冷冻还是保鲜好?

炸丸子放冰箱冷冻更好。冷冻能保存更久，保持酥脆口感，适合长期存放。保鲜只能放2-3天，口感会变软。

对比

冷冻：炸丸子冷冻后能存放1个月左右，拿出来直接加热或复炸，外皮依然酥脆。冷冻温度低，细菌活动少，不易变质。适合一次做太多，慢慢吃的情况。

保鲜：炸丸子放保鲜只能存3天，时间长了会吸湿变软，失去刚炸好的香脆感。保鲜温度不够低，油脂容易氧化，味道会变。适合当天吃完或短期存放。