香蕉催熟是密封还是通风好?

香蕉催熟更适合密封环境。密封能保持乙烯气体浓度，加速成熟过程。通风会散失乙烯，延长成熟时间。

对比

密封催熟：将香蕉放入塑料袋或密封容器中，乙烯气体积累，成熟速度加快。2-3天即可变黄变软，适合急需食用的情况。但需注意观察，避免过熟腐烂。

通风催熟：将香蕉放在阴凉通风处，乙烯气体自然散失，成熟速度较慢。可能需要5-7天，适合长期保存。但成熟度不均匀，部分可能未熟部分已过熟。