蛋糕放冰箱放冷藏还是冷冻?

蛋糕放冷藏保存即可，冷藏温度在4度左右能保持湿润口感，适合2-3天内吃完。冷冻适合长期保存，但口感会变干硬，需提前回温。

对比

冷藏：蛋糕放入冰箱冷藏室，用保鲜膜封好，能防止水分流失，保持松软质地。奶油蛋糕冷藏24小时后风味更佳，但存放超过3天容易变质。适合短期保存，随时取用方便，无需解冻过程。

冷冻：将蛋糕用保鲜膜和密封袋双重包裹，可存放1个月以上。冷冻后蛋糕质地变硬，回温需提前2小时放冷藏室，口感稍差。适合批量制作或特殊场合，但解冻后需尽快吃完，避免反复冻融影响风味。