马卡龙保鲜还是冷冻?

马卡龙更适合冷冻保存。冷冻能保持酥脆外壳和柔软内馅的口感，常温下易受潮变软。

对比

冷冻保存：将马卡龙放入密封盒，可存放1个月以上。取出后放回冰箱冷藏2小时，恢复酥脆。冷冻能锁住新鲜度，避免油脂氧化。适合批量制作或长期存放。

常温保存：用密封罐存放，最多3天。环境潮湿时外壳会变软，内馅易渗出。适合当天食用，口感最佳但保存时间短。温度超过25度时，需放冰箱冷藏。