大米酿酒和高粱酒哪个度数高?

高粱酒的度数一般比大米酒高。

对比

大米酒：用大米酿造的酒，发酵后酒精含量较低，度数通常在40到50度之间。口感偏甜，酒体柔和，适合慢慢品味。酿造过程中大米淀粉转化效率不高，出酒量较少，但成本较低，适合家庭小批量制作。

高粱酒：以高粱为主要原料，高粱的淀粉含量高，发酵后酒精浓度大，度数普遍在50到60度之间。酒味浓烈，入口辛辣，后劲足。高粱的皮壳含有单宁，能增加酒的层次感，适合长期存放，存放后口感会更醇厚。