红木耳菜跟木耳菜哪个好?

红木耳菜和木耳菜各有优势，红木耳菜颜色鲜艳，适合凉拌或炒菜，口感脆嫩；木耳菜叶片肥厚，更适合做汤或炖菜，味道浓郁。选择哪种取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

红木耳菜：叶片呈紫红色，茎秆细长，口感清爽，适合快速烹饪，如清炒或凉拌。每100克含维生素C约20毫克，热量低，适合夏季食用。颜色漂亮，能提升菜品颜值，但储存时间短，放冰箱只能保存3天左右。

木耳菜：叶片深绿肥厚，茎秆粗壮，口感软糯，适合长时间炖煮，如做汤或炖肉。每100克含铁元素约1.5毫克，营养丰富，适合冬季食用。耐储存，放冰箱能保存5天以上，但颜色较暗，外观不如红木耳菜吸引人。