黑枸杞用热水冲泡还是温水?

黑枸杞用温水冲泡更好，热水会破坏其中的营养成分，温水能保留更多活性物质。

对比

热水冲泡：温度过高会破坏黑枸杞中的花青素和维生素，导致营养流失，泡出来的茶水颜色变淡，味道也可能变苦。水温超过80度时，营养保留量会减少一半以上。

温水冲泡：40度左右的温水能最大程度保留花青素和维生素，茶水颜色鲜艳，口感清甜。温水冲泡还能让营养慢慢释放，人体吸收效果更好，适合长期饮用。