桂花酒用白酒还是糯米酒好?

桂花酒用糯米酒更好，因为糯米酒口感柔和，甜度适中，能突出桂花的香气，不会掩盖花香。白酒酒精度高，味道辛辣，容易让桂花酒变得刺激，失去原本的清甜风味。

对比

糯米酒：糯米酒由糯米发酵而成，酒精度一般在10到20度之间，甜润顺口，带有淡淡的米香。用它泡桂花，酒体清澈，桂花香气浓郁，喝起来不辣喉，适合慢慢品味。很多人喜欢用自家酿的糯米酒，味道更醇厚。

白酒：白酒酒精度高，通常在40度以上，味道辛辣刺激。用白酒泡桂花，酒味太重，桂花的香气会被掩盖，喝起来容易上头，不够柔和。虽然也有人用高度白酒，但泡出来的桂花酒更适合喜欢烈酒的人，不适合日常饮用。