太和板面和安徽板面有什么不同?

太和板面和安徽板面都是安徽的特色面食，但太和板面更注重辣味和肉臊的搭配，面条较粗；安徽板面则口味更丰富，常加入多种蔬菜和香料，面条偏细。

区别

太和板面：起源于阜阳太和县，以辣香浓郁著称。面条选用手工制作的粗面，搭配牛肉臊子和特制辣椒油，每份约加5种香料，分量足，适合喜欢重口味的人。汤底较浓，常配卤豆干和香菜，吃起来劲道过瘾。

安徽板面：分布更广，口味偏清淡。面条细软，汤底用猪骨和鸡架熬制，加入香菇、木耳等6种配菜，讲究食材新鲜。常搭配青菜和鸡蛋，适合喜欢清爽口感的人，部分地区还会加入糖提鲜。