甜虾放冷冻还是冷藏保存?

甜虾建议冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能保持虾肉鲜嫩，防止细菌滋生，可保存3个月。冷藏环境下，甜虾容易变质，最多放2天，且口感会变差。

对比

冷冻保存：将甜虾用保鲜袋密封，挤出空气后放入冰箱冷冻。温度保持在零下18度以下，虾肉能长期保持弹性，营养流失少。解冻后依然鲜甜，适合长期储存。

冷藏保存：将甜虾放入密封盒，置于冰箱冷藏层。温度控制在4度左右，虾肉在24小时内口感最佳，超过48小时会变软，鲜味降低，不适合久放。