花生米放冷冻保存还是冷藏保存好?

花生米放冷冻保存更好，低温能抑制油脂氧化，保持酥脆口感和香味，存放时间可达半年以上。冷藏保存虽然方便，但温度不够低，花生米容易受潮变软，1个月内吃完为宜。

对比

冷冻保存：零下18度环境能减缓花生米中油脂分解，防止哈喇味产生。取出后无需解冻，直接加热就能恢复酥脆，适合长期存放。但需要密封防潮，避免冰箱异味影响味道。

冷藏保存：4度左右环境只能短期延缓变质，花生米仍会慢慢吸收水分，3天后口感变差。适合1周内吃完的情况，取用方便，但香味流失较快，存放超过1个月易发霉。