紫砂壶开壶应该用热水还是温水好?

紫砂壶开壶用热水更好。热水能帮助壶身充分吸收水分，排出内部杂质，同时让壶壁慢慢舒展，避免温差过大导致开裂。

对比

热水：温度较高，能快速软化壶壁，让紫砂泥中的微小孔隙张开，更容易吸收水分和茶味。开壶时倒入热水后摇晃，倒出重复3-5次，能更彻底清洁壶身，减少异味残留。

温水：温度较低，清洁效果稍慢，壶壁舒展不够充分，可能需要更多次数才能达到同样效果。但温差小，对壶身更温和，适合特别脆弱的新壶。