大闸蟹正着放还是反着放?

大闸蟹应该正着放，蟹肚朝下，这样能保持呼吸顺畅，避免窒息死亡。反着放会导致蟹腹积水，影响存活时间。

对比

正着放：大闸蟹的蟹鳃能正常接触空气，保持呼吸功能。蟹腹悬空，避免积水滋生细菌。运输时存活率可达8成以上，适合长途运输。蟹爪也能自由活动，减少体力消耗。

反着放：蟹腹贴地会导致积水，呼吸困难。蟹鳃被堵住后容易窒息，存活时间缩短一半以上。积水还会引发腐烂，影响肉质。运输时死亡率较高，不适合长时间存放。