不锈钢案板好还是木案板好?

不锈钢案板耐用易清洁，适合生肉处理；木案板不伤刀，适合切蔬果。

对比

不锈钢案板：表面光滑，细菌不易残留，用完直接冲洗或消毒，不吸味不变形。硬度高，切肉骨头不易留痕，但切菜会打滑，长时间用刀刃会变钝。重量大，移动不便，磕碰时容易发出响声。

木案板：天然材质，手感温润，切菜不滑，能保护刀具。木质纤维有抑菌作用，但长期用易开裂，吸味后难彻底清洁，遇水膨胀可能发霉。需定期涂油保养，重量轻，移动方便。