高压锅手动排气好还是自动排气好?

高压锅手动排气和自动排气各有优势。手动排气更安全可控，适合需要精确掌握时间的烹饪；自动排气方便省心，适合忙碌或新手操作。选择哪种取决于个人习惯和需求。

对比

手动排气：操作时需等待锅内压力降低后，手动旋转阀门排气。优点是能精准控制排气时机，避免食材过熟，适合炖煮肉类等需要精确时间的菜肴。缺点是操作稍显麻烦，需全程看管，耗时约3-5分钟。

自动排气：锅内压力达到设定值后，阀门自动开启排气。优点是省时省力，无需看管，适合煮粥、煲汤等不需要频繁操作的烹饪。缺点是无法随时调整排气时间，可能导致食材口感稍差，排气过程约需2-4分钟。