洋葱放冷冻还是冷藏?

洋葱放冷藏保存更好，冷冻会让洋葱变软出水，影响口感。

对比

冷藏：洋葱放在冰箱冷藏室能保持2-3周新鲜度。低温减缓水分流失，外皮依然紧实。适合短期存放，随时取用做菜时脆度不变。注意别和土豆放一起，土豆释放的湿气会让洋葱更快发芽。

冷冻：冷冻后洋葱细胞结构破坏，解冻后变成软烂状态。适合提前切好冷冻，做汤或炖菜时直接用。但炒菜会失去脆感，水分也多，整体风味打7折。保存期可达3个月，但口感明显下降。