羊肉冰冻还是冷藏?

羊肉冷藏保存3-5天，冰冻可存3-6个月。短期吃选冷藏，长期存选冰冻。

对比

冷藏羊肉：新鲜度更高，肉质软嫩，适合2-3天内食用。温度控制在0-4度，解冻后直接烹饪，口感接近新鲜。但保存时间短，容易串味，需密封包装。

冰冻羊肉：保存时间长，适合批量采购。温度零下18度以下，杀菌效果更好，不易变质。但解冻后肉质稍柴，烹饪前需提前12小时自然解冻，避免热水浸泡影响口感。