千层蛋糕应该冷藏还是冷冻?

千层蛋糕适合冷藏保存，冷冻会让蛋糕层变硬，影响口感。冷藏能保持奶油的柔滑和蛋糕的湿润，存放3-4天风味最佳。

对比

冷藏保存：千层蛋糕放在冰箱冷藏室，温度约4摄氏度，能维持蛋糕层的湿润度和奶油的细腻。奶油不会结冰，蛋糕整体口感柔软，适合2-3天内食用。取出后无需解冻，直接切食即可，风味稳定。

冷冻保存：将千层蛋糕放入冷冻室，温度低于零下18摄氏度，会导致蛋糕层变硬，奶油出现冰晶。解冻后蛋糕容易分层，奶油质地粗糙，口感变差。冷冻虽能延长保存至1个月，但风味和口感明显下降。