大豆和芝麻哪个更耐旱?

大豆比芝麻更耐旱。大豆根系发达，能深入土壤吸收水分，适合干旱地区种植。芝麻根系较浅，对水分需求更高，干旱时容易枯萎。

对比

大豆：大豆的根能长到1米深，遇到干旱时可以从深层土壤找水。它的叶子有蜡质层，能减少水分蒸发。一株大豆在缺水情况下，还能存活20天左右。我国东北种植大豆，年降雨量300毫米也能生长。

芝麻：芝麻根系只有30厘米深，主要靠表层土壤水分。干旱时，叶子会快速变黄脱落。芝麻开花期需要充足水分，连续10天无雨就可能减产。我国芝麻多种在南方，年降雨量需要500毫米以上。