岩盐和海盐哪个好些?

岩盐和海盐各有优势。岩盐含矿物质较少，口感纯净，适合烹饪和调味。海盐含天然矿物质，风味更丰富，适合点缀菜肴。选择取决于用途和口味偏好。

对比

岩盐：形成于远古海洋蒸发，结构致密，颜色多为白色或透明。钠含量较高，溶解速度慢，适合长时间炖煮。开采过程简单，价格便宜，家庭厨房常用。

海盐：由现代海水蒸发制成，颗粒较大，颜色偏灰或粉红。含钾、镁等元素，味道层次分明，适合凉拌或烧烤。产量受气候影响，价格稍贵，高端料理常用。