岩盐和海盐哪个口感好些?

岩盐和海盐口感各有特点，岩盐带有矿物风味，咸味更柔和；海盐则咸味直接，带有海洋气息。选择主要看个人喜好和烹饪需求。

对比

岩盐：岩盐形成于地下矿层，含有多种矿物质，味道层次丰富，咸味后带有一丝甜味。颗粒较大，融化慢，适合研磨后使用，能增添菜肴的自然风味。烹饪时用量可稍多，适合炖煮或烤制食物。

海盐：海盐由海水蒸发制成，保留了海洋的纯净气息，咸味鲜明直接。颗粒细腻，溶解快，适合凉拌或腌制食物。使用时需控制用量，避免过咸。常用于点缀菜品，提升整体口感。