黄油和芝士适合放冷冻还是保鲜?

黄油适合冷冻保存，能延长保质期至6个月以上；芝士更适合保鲜，冷藏即可保持风味，冷冻会让质地变干硬。

对比

黄油：冷冻是最佳选择。低温能防止油脂氧化，避免变质。冷冻后的黄油需提前1小时取出软化，不影响使用。家用冰箱冷冻室温度稳定，适合长期存放，开封后也能保存3个月。

芝士：冷藏更合适。芝士中的水分和脂肪在冷冻中易结晶，导致口感变差，出现裂痕。冰箱保鲜室温度4度左右，能维持芝士的柔软和风味，开封后用保鲜膜包好可存放2周。