加吉鱼红的好还是白的好?

加吉鱼红的好，因为红色肉质更紧实，味道更鲜甜，适合清蒸或红烧，营养也更丰富。

对比

红加吉鱼：鱼肉呈红色，脂肪含量适中，蛋白质含量高，富含铁质和维生素。烹饪后肉质细嫩，口感弹牙，适合多种做法，尤其清蒸能保留原汁原味，价格稍高，但性价比不错。

白加吉鱼：鱼肉颜色较浅，脂肪含量低，热量小，适合怕胖的人群。肉质偏软，适合炖汤或煮粥，味道清淡，但鲜味稍逊，价格便宜，适合日常家常菜。