千层蛋糕放在冷冻还是保鲜?

千层蛋糕适合放在冷冻保存，能保持形状和口感，保鲜期可达7天。

对比

冷冻保存：千层蛋糕放入冷冻室后，奶油层不会融化，蛋糕体也不会变干。用保鲜膜包好或密封盒装好，防止串味。冷冻后吃之前提前半小时取出回温，口感更佳。适合需要长期保存或天气炎热时。

保鲜保存：放在冰箱冷藏室，蛋糕体容易吸潮变软，奶油可能融化变形。保存时间短，约2-3天。适合当天食用或短期存放，但口感会打折扣，尤其夏天容易出水。