新鲜鱿鱼放冷藏还是冷冻保存?

新鲜鱿鱼最好冷冻保存，冷藏只能放1-2天，冷冻可保存3个月以上。

对比

冷藏保存：温度0-4℃，适合短期存放。鱿鱼表面容易滋生细菌，肉质会变软，鲜味流失快。建议用保鲜盒密封，避免接触空气。每天检查一次，发现变色或发黏就得扔掉。

冷冻保存：温度-18℃，能长期保鲜。鱿鱼需先清洗沥干，分装成小份再冷冻。这样解冻时不会反复冻融，口感更紧实。冷冻后肉质变硬，但烹饪后仍能保持弹性，适合长期储存。