湖藕和莲藕哪个更营养?

湖藕和莲藕营养各有侧重，湖藕淀粉含量高，热量稍高，适合饱腹；莲藕膳食纤维丰富，维生素和矿物质更多，适合补充营养。

对比

湖藕：湖藕生长在湖泊淤泥中，淀粉积累多，口感软糯，每100克含热量70千卡左右，碳水化合物16克，蛋白质2克，适合煮汤或做甜品，饱腹感强，但维生素C含量较低，约5毫克。

莲藕：莲藕多生长在池塘或稻田，纤维较粗，脆嫩多汁，每100克含热量60千卡，碳水化合物14克，蛋白质1.8克，膳食纤维2.5克，钾含量200毫克，维生素C含量30毫克，适合凉拌或清炒，助消化且低热量。