九阳料理机做豆浆加开水还是冷水好?

做豆浆时加冷水更好。九阳料理机设计时考虑了食材的吸水性，冷水能让黄豆充分吸水膨胀，出浆率高，口感更细腻。开水会破坏黄豆中的蛋白质结构，影响营养和口感。

对比

冷水：黄豆在冷水中浸泡后，细胞壁吸水软化，打浆时更容易释放蛋白质和脂肪，豆浆浓度高，豆香味浓。打浆时间短，机器负载小，电机损耗低。成品豆浆表面浮渣少，过滤更轻松。

开水：高温会让黄豆表皮迅速收缩，内部水分难以渗透，导致吸水不均匀。打浆时蛋白质变性快，豆浆稀薄，豆味淡。机器需要更长时间工作，电机温度升高，影响寿命。成品易出现沉淀，口感粗糙。