切菜用塑料砧板好还是不锈钢好?

切菜用塑料砧板更合适，因为它轻便、易清洗，且不会损伤刀具。不锈钢砧板虽然耐用，但容易伤刀，且切菜时噪音较大。

对比

塑料砧板：重量轻，拿取方便，清洗时可以直接放入水槽，甚至用洗碗机处理。表面柔软，不会让刀刃变钝，适合日常切蔬菜、水果等。价格便宜，几十元就能买到一块，家庭使用性价比高。缺点是容易留刀痕，长期使用可能滋生细菌，需要定期更换。

不锈钢砧板：材质坚硬，耐用性好，不会发霉或变形。切菜时干净卫生，不留异味，适合处理生肉等食材。缺点是重量大，搬动费力，切菜时声音响，容易吵到家人。刀刃接触后容易变钝，长期使用对刀具损耗大。价格较高，一块好的不锈钢砧板要几百元。