红米煮粥好吃还是做饭好吃?

红米煮粥比做饭更好吃，因为煮粥能让红米充分释放淀粉，口感软糯顺滑，容易消化。煮粥时米粒吸水膨胀，香气更浓郁，适合早餐或晚餐。相比之下，做饭的红米颗粒分明，口感偏硬，风味不如粥突出。

对比

红米粥：煮好的红米粥质地绵密，米粒融化在汤里，入口即化。冷热皆宜，加糖或配小菜都很美味。一碗粥大约需要熬煮40分钟，水量是米的6倍。适合老人小孩，暖胃又营养。

红米饭：蒸煮的红米饭颗粒清晰，有嚼劲，适合配菜吃。水量只需没过米1厘米，蒸20分钟即可。口感偏干硬，香气不如粥浓郁，更适合作为主食搭配菜肴。