五得利面粉和玉皇面粉哪个好?

五得利面粉和玉皇面粉各有优势，选择哪个更好取决于具体用途。五得利面粉筋道较强，适合做面条、饺子等需要嚼劲的食物；玉皇面粉口感细腻，更适合做蛋糕、饼干等松软食品。

对比

五得利面粉：筋度高，延展性好，揉面时不易断裂。适合中式面食，如拉面、手擀面，成品有嚼劲。价格适中，市面上容易买到，家庭日常使用性价比高。

玉皇面粉：蛋白质含量较低，吸水性适中，做面点时更松软。适合西式烘焙，如戚风蛋糕、曲奇，成品蓬松细腻。品牌较小众，部分地区购买较麻烦，但品质稳定。