五常大米河水还是井水好?

五常大米用井水种植更好，井水矿物质含量高，水温稳定，适合水稻生长。河水水量大但杂质多，温度变化大，影响米质。井水灌溉的大米口感更香糯，产量也更稳定。

对比

井水：井水来自地下，经过多层过滤，杂质少，矿物质丰富。水温全年保持在10度左右，变化小，适合水稻根系发育。用井水种出的稻谷颗粒饱满，蒸煮后饭香浓郁，口感软糯，存放时间长。五常地区很多优质稻田都依赖井水灌溉，米质稳定，价格较高。

河水：河水流动性强，含氧量高，但泥沙和微生物多，容易堵塞稻田。水温随季节变化大，夏季高温时可能影响水稻生长。河水灌溉的稻谷生长快，但米质不够均匀，口感稍散，香味较淡。遇到暴雨或干旱时，河水供应不稳定，产量波动大。