布丁放冷藏还是保鲜?

布丁放冷藏保存更好。低温环境能抑制细菌滋生，延长保质期2-3天。保鲜室温度较高，容易导致变质。

对比

冷藏：冰箱冷藏室温度控制在4度左右，能有效减缓微生物繁殖。布丁密封存放后，口感和风味保持稳定，5天内吃完最佳。取出后需在室温下回温10分钟再食用，避免过凉刺激肠胃。

保鲜：保鲜室温度约10度，比冷藏室高6度左右。布丁在此环境下存放超过2天就容易表面出水、质地变稀。甜味也会明显减弱，出现轻微酸味，影响食用体验。