九阳面粉是砂子粉还是细面粉好?

九阳面粉中，砂子粉适合做需要嚼劲的面食，如拉面或手擀面；细面粉更适合做包子、馒头等松软的食品。

对比

砂子粉：颗粒较粗，口感扎实，揉面时不易粘手，适合手工制作的面食。蒸煮后面条有弹性，能更好地吸收汤汁，适合做汤面或拌面。每100克砂子粉约含蛋白质10克，筋度高，适合喜欢嚼劲的人。

细面粉：质地细腻，发酵后膨胀性好，做包子或馒头时蓬松柔软。揉面时容易粘手，需要多加干粉调节。每100克细面粉约含蛋白质8克，筋度低，适合快速发酵的食品，口感松软，适合老人或小孩。