肉包子放冰箱冷藏还是冷冻?

肉包子放冰箱冷冻更好。冷藏只能保存2-3天，容易变干变硬；冷冻可保存1个月以上，保持口感。

对比

冷藏：温度在0-5度之间，包子表面会慢慢失水，皮变硬，馅料也容易出水。3天后可能发酸，不适合长期存放。适合2天内吃完的情况，比如早餐临时存放。

冷冻：温度在-18度以下，水分结冰，细菌停止繁殖。包子用保鲜袋密封后冷冻，1个月内风味变化小。吃之前彻底加热，口感接近新鲜。适合批量制作或囤货。