搅拌机好还是破壁机好?

搅拌机和破壁机各有优势，选择取决于使用需求。搅拌机适合处理固体食材，如切蔬菜、揉面团，操作简单，价格亲民。破壁机能高速粉碎食材，制作细腻的果蔬汁或浓汤，保留更多营养，但价格较高且噪音大。

对比

搅拌机：设计简单，刀片转速较低，适合日常切菜、打蛋等基础操作。体积小巧，清洗方便，价格一般在200到500元之间，适合厨房新手或预算有限的家庭。缺点是无法处理坚硬食材，如冰块或坚果。

破壁机：转速高达每分钟数万转，能打破食材细胞壁，释放营养，适合制作婴儿辅食或养生饮品。功能多样，可加热、搅拌，但体积较大，清洗复杂，价格多在800元以上。噪音明显，使用时需注意避开休息时间。