北海墨鱼干好还是东海墨鱼好?

北海墨鱼干更适合烹饪和保存，肉质紧实有嚼劲；东海墨鱼新鲜度高，口感鲜嫩，适合现做现吃。

对比

北海墨鱼干：经过晾晒处理，水分含量低，保质期长达6个月以上。烹饪时需提前泡发，适合红烧、炖汤等做法。每100克墨鱼干约含蛋白质65克，脂肪含量低于5克，营养密度高。价格相对实惠，性价比高，适合家庭长期储备。

东海墨鱼：捕捞后直接冷冻，保鲜期约3个月。肉质含水量高，口感滑嫩，适合快炒、白灼等做法。每100克鲜墨鱼约含蛋白质15克，脂肪含量低于1克，热量低。价格较高，适合追求新鲜口感的消费者，但运输和储存条件要求严格。