316不锈钢锅好还是铸铁锅好?

316不锈钢锅更适合日常烹饪，耐腐蚀、易清洁，适合炖煮酸性食物；铸铁锅保温性强、适合煎炒，但需要保养。

对比

316不锈钢锅：锅体轻便，导热快，适合快炒和煮汤。耐酸碱，不会生锈，用钢丝球刷洗也不怕。价格适中，新手也能轻松上手。缺点是食物容易粘锅，煎蛋时可能需要多放油。

铸铁锅：厚重保温好，煎牛排能外焦里嫩。用越久越不粘，还能补铁。缺点是重，搬动费劲。每次用完要涂油防锈，否则容易长黑斑。初次使用需要开锅，步骤繁琐。