酸奶放急冻还是保鲜?

酸奶放保鲜层最好，急冻会破坏口感和益生菌。

对比

保鲜层：酸奶在保鲜层能保持原有风味，益生菌活性稳定，适合3-5天内饮用。温度控制在2-6度之间，既不会结冰又能延缓细菌繁殖，开封后尽快吃完更安全。

急冻：急冻会让酸奶结冰，解冻后质地变得稀薄，分层明显，甜味变淡。益生菌几乎全部死亡，营养流失严重，口感像冰渣，喝起来很不舒服。