山西红枣好还是新疆红枣好?

山西红枣和新疆红枣各有特色，选择主要看用途。山西红枣肉质紧实，甜度高，适合直接吃或泡茶；新疆红枣个大饱满，水分足，更适合煮粥或炖汤。

对比

山西红枣：山西红枣个头较小，果皮深红，果肉细腻，甜味浓郁。每颗红枣的重量大约在5到8克之间，吃起来口感扎实，回甘明显。当地人喜欢用它做糕点或泡水喝，因为它的甜味能充分释放到汤里。

新疆红枣：新疆红枣个头大，果皮薄，果肉厚实，水分比山西红枣多。每颗红枣的重量能达到10到15克，吃起来软糯香甜。它的甜味比较温和，适合长时间炖煮，比如煮银耳羹或八宝粥，能让整锅汤都带有淡淡的枣香。