蒸箱和烤箱哪个温度高?

烤箱的温度一般比蒸箱高，烤箱最高可达250摄氏度以上，而蒸箱通常在100摄氏度左右。

对比

烤箱：烤箱通过加热空气来烹饪食物，温度范围广，从低温烘烤到高温烧烤都能实现。它能制作出酥脆的表面，比如烤鸡、饼干等。烤箱加热时间较长，适合需要焦香口感的食物。

蒸箱：蒸箱利用水蒸气加热食物，温度固定在100摄氏度左右。它保持食物的水分和营养，适合蒸鱼、包子等。蒸箱加热速度快，食物口感软嫩，但无法形成焦脆效果。