牛排猪排放冷冻还是冷藏?

牛排和猪排最好冷藏保存，冷藏温度在0-4摄氏度之间，能保持肉质新鲜和口感，适合3-5天内食用。若需长期保存，可冷冻，但解冻后肉质会变干，风味稍减。

对比

冷藏：牛排猪排冷藏能保留肉汁和嫩度，煎炒时更容易达到理想口感，适合近期食用。但保存时间短，超过5天容易变质，需及时处理。

冷冻：冷冻可延长保存至3-6个月，适合批量购买或长期储备。但解冻后肉质会流失部分水分，煎炒时容易变老，口感不如冷藏新鲜。