青鱼和鲤鱼哪个味道好?

青鱼和鲤鱼的味道各有特点，青鱼肉质紧实，鲜味较重，适合红烧或炖煮；鲤鱼肉质细嫩，土腥味稍重，适合糖醋或清蒸。个人口味偏好决定哪个更好。

对比

青鱼：青鱼个头大，肉多刺少，吃起来过瘾。鱼肉颜色偏深，烹饪后容易入味，红烧汤汁浓郁，炖汤奶白鲜美。价格适中，常见于市场，适合家庭聚餐。一条10斤重的青鱼，能做出多道菜。

鲤鱼：鲤鱼个头中等，肉质软滑，但小刺较多。土腥味明显，需用料酒、姜片去腥。糖醋鲤鱼外酥里嫩，清蒸鱼汤清淡。价格便宜，适合家常菜。一条鲤鱼约3-4斤，适合2-3人食用。