白花菜与西兰花哪个抗癌好?

白花菜和西兰花都有抗癌成分，但西兰花的抗癌效果更突出。西兰花含萝卜硫素，能抑制癌细胞生长，白花菜含硫化物，抗氧化能力较强。从研究数据看，西兰花的抗癌活性物质含量更高，日常食用建议优先选择西兰花。

对比

白花菜：白花菜含有硫化物和维生素C，帮助清除体内自由基，减少细胞损伤。每100克白花菜提供约30毫克维生素C，相当于1个橙子的量。它的抗氧化作用能辅助防癌，但抗癌活性成分不如西兰花丰富。适合凉拌或清炒，口感略带清香。

西兰花：西兰花富含萝卜硫素，这种物质能激活人体解毒酶，阻断癌细胞发展。研究发现，每周吃3次西兰花可降低部分癌症风险。每100克西兰花含维生素C约51毫克，胡萝卜素约7210微克。适合蒸煮或快炒，避免长时间加热破坏营养。