石锅饭和石锅拌饭的区别?

石锅饭和石锅拌饭都是用石锅制作的米饭类食物，但做法和口感不同。石锅饭是米饭直接在石锅里煮熟，搭配简单配料；石锅拌饭则是将米饭和各种蔬菜、肉类、酱料混合后一起拌食。

区别

石锅饭：石锅饭的米饭直接在石锅中煮熟，通常只搭配少量蔬菜或肉类，口感清淡。石锅的保温性能让米饭底部形成香脆的锅巴，整体偏向单一口味，适合喜欢原味米饭的人。一份石锅饭的配料种类较少，制作过程简单，热量较低。

石锅拌饭：石锅拌饭是将米饭与多种食材（如豆芽、菠菜、胡萝卜、鸡蛋等）分层放入石锅，再淋上特制酱料拌匀。食材种类丰富，营养更全面，酱料的酸甜咸味让整体口感层次分明。石锅的高温会让底部米饭微焦，但拌食时更注重食材的混合和酱料的融合。