清水和水果汁哪个容易先结冰?

清水比水果汁更容易先结冰。

对比

清水：清水成分简单，几乎全是水分子，分子排列紧密，容易在0度左右结冰。实验显示，同等条件下，清水约2小时就能完全冻成冰块。

水果汁：水果汁含有糖分、酸类等物质，这些成分会干扰水分子的排列，降低结冰速度。比如橙汁需要3小时以上才能结冰，且冰块质地不均匀。