自制雪糕多少度冷冻?

自制雪糕的冷冻温度一般在零下18度左右。家用冰箱冷冻室通常能达到这个温度，适合雪糕凝固成型。温度过低会导致雪糕过硬，过高则不易定型。冷冻时间约4到6小时，具体看雪糕配方和分量。自制雪糕口感细腻，比市售的更健康，无添加剂。

冷冻注意事项

冷冻雪糕时最好用密封盒或模具，防止冰晶和异味。雪糕冻好后可取出室温放置2分钟再食用，口感更顺滑。制作时加入少量奶油或炼乳，能让雪糕更绵密。水果雪糕可提前切小块，方便冷冻时分布均匀。记得给雪糕贴标签，避免过期食用。