红糖放在冷冻还是保鲜?

红糖放在保鲜层更合适。冷冻容易让红糖受潮结块，影响使用；保鲜层温度稳定，能保持干燥，方便取用。

对比

红糖放冷冻：冷冻环境湿度大，红糖容易吸收水分变硬，结成硬块后很难取用。每次使用时需要费力敲碎，而且反复解冻会让红糖受潮更快，存放3个月以上就可能变质。

红糖放保鲜：保鲜层温度在4-10度，湿度低，红糖能保持松散状态。取用方便，直接挖取即可，存放半年也不会结块。用密封罐装好后，放在保鲜层更省心。